Fujiwara Yoshi
Про Fujiwara Yoshi
Fujiwara Yoshi — ресторан японської кухні в Києві від японського шефа Йошіхіро Фудзівара. Заклад спеціалізується на суші, ролах, сашімі, стравах із риби та морепродуктів, авторських стравах на основі японських гастрономічних традицій.
Одна з особливостей Fujiwara Yoshi — формат Live Food Bar. У ресторані є акваріумна система з живими морепродуктами: гості можуть обрати устриці, гребінці, краби чи лобстери, які готують після замовлення.
В інтер’єрі поєднані сучасний японський мінімалізм, відкритий суші-бар, окремі VIP-кімнати та традиційні зали-татамі. Fujiwara Yoshi підійде для вечері, ділової зустрічі, особливої події або знайомства з японською кухнею в Києві.
Окрема подія ресторану — «День тунця». Під час неї шеф Йошіхіро Фудзівара та команда розбирають велику тушу тунця на очах у гостей. Після цього з різних частин риби готують сашімі, нігірі, карпаччо та гарячі страви.
Перед візитом варто перевірити актуальний графік роботи, наявність місць і дати гастрономічних подій на офіційному сайті ресторану.
Фото: Facebook та Instagram сторінки закладу
Часті питання про Fujiwara Yoshi
Шеф-кухарем і засновником Fujiwara Yoshi є Йошіхіро Фудзівара — японський шеф, який понад 40 років працює з японською кухнею та морепродуктами. У ресторані він робить акцент на свіжості продуктів, техніці приготування та збереженні природного смаку інгредієнтів.
«День тунця» — гастрономічна подія у Fujiwara Yoshi, під час якої в ресторані розбирають велику тушу тунця за японською технікою. Гості можуть спостерігати за процесом і скуштувати страви з різних частин риби.
Fujiwara Yoshi має кілька локацій у Києві. Перед візитом варто перевірити актуальну адресу, години роботи та можливість бронювання на офіційному сайті ресторану.
У Fujiwara Yoshi подають японську кухню: суші, роли, сашімі, страви з риби та морепродуктів, а також авторські страви на основі японських гастрономічних традицій.
Для вечері, вихідних днів, святкових дат або гастрономічних подій краще бронювати столик заздалегідь. Також варто окремо перевірити умови участі в «Дні тунця».
