Де поїсти вегану в Києві: 5 закладів із веганськими стравами
Що замовити, скільки коштує та де меню повністю vegan.
Веганська їжа в Києві давно не обмежується салатами та сироїдінням. Сьогодні рослинна кухня пропонує значно більше: веганські версії борщу й шаурми, бургери із сейтаном, фалафель, хумус, страви з тофу та десерти без молока і яєць.
Для цієї добірки ми обрали п’ять веганських і вегетаріанських закладів Києва для різних ситуацій: від швидкого перекусу до сніданку чи повноцінної вечері. Серед них є кафе з повністю рослинним меню та заклади, де веганські страви представлені поряд з іншими позиціями. Розповідаємо, куди піти, що замовити та на який бюджет орієнтуватися.
Sereda: веганські десерти та сніданки
Формат: повністю веганське кафе
Найкраще для: сніданку, десертів і перерви під час прогулянки Подолом
Sereda працює на Нижньому Валу, неподалік від Контрактової площі. Продукти тваринного походження тут не використовують навіть у випічці та десертах: торти готують без молока, яєць і желатину.
Але приходити сюди можна не лише за солодким. Є сніданки, борщ, сендвічі, онігірі та солона випічка. Якщо гуляєте Подолом, Sereda легко додати до маршруту як місце для сніданку або перерви на каву й десерт.
Що замовити:
- «Дійсно добрий борщ» — 188 грн (≈ $4);
- сендвіч «Буряк-фета» — 258 грн (≈ $6);
- «Клуб Сніданок» — 268 грн (≈ $6);
- онігірі «Місо + темпе» — 318 грн (≈ $7);
- торт «Чері Сатісфаєр» — 218 грн (≈ $5).
Де: вул. Нижній Вал, 39.
Переглянути цей допис в Instagram
Green 13: роли, бургери та веганський стрітфуд
Формат: повністю веганський заклад
Найкраще для: швидкого й ситного обіду в центрі
Green 13 працює на Великій Житомирській, неподалік від Пейзажної алеї та історичного центру. Сюди зручно зайти на обід між прогулянками, особливо якщо хочеться чогось швидкого й ситного.
У меню є веган-бургер, фалафель, роли, боули, супи та десерти. Одна з незвичних позицій — рол «Борщ» із соєвим стейком, кеш’ю-сметаною, буряком, квасолею та овочами.
Що замовити:
- томатно-кокосовий суп — 139 грн (≈ $3);
- фалафель — 229 грн (≈ $5);
- рол «Борщ» — 259 грн (≈ $6);
- чизбургер — 259 грн (≈ $6);
- боул із гуакамоле — 279 грн (≈ $6).
Де: вул. Велика Житомирська, 40.
Переглянути цей допис в Instagram
FRUIT+VEG: сейтан, бургери та смузі
Формат: веганське та вегетаріанське кафе
Найкраще для: швидкого перекусу біля Центрального вокзалу
FRUIT+VEG працює на вулиці Симона Петлюри — між Центральним залізничним вокзалом і станцією метро «Університет». Поруч також Ботанічний сад імені Фоміна. Це практичний варіант, якщо ви щойно приїхали до Києва, чекаєте на потяг або опинилися в цій частині центру.
Тут готують сендвічі, шаурму, фалафель, хумус і бургери. Для рослинних альтернатив м’ясу використовують, зокрема, сейтан і Beyond Meat.
До їжі можна взяти один з авторських смузі — наприклад, «Снікерс + еспресо», «Лохина + м’ята» або «Конопля + кокос».
Що замовити:
- «Олів’є + тартар» — 210 грн (≈ $5);
- смузі «Снікерс + еспресо» — 230 грн (≈ $5);
- шаурма із сейтаном — 250 грн (≈ $5.50);
- фучжу-боул — 270 грн (≈ $6);
- біфштекс-чизбургер із сейтаном — 290 грн (≈ $6.50).
Де: вул. Симона Петлюри, 16.
Переглянути цей допис в Instagram
Зелений кит: фалафель, тофу та рослинні десерти
Формат: змішане меню, є веганські страви
Найкраще для: обіду з компанією, де не всі дотримуються одного раціону
«Зелений кит» на Кловському узвозі — не повністю веганський заклад. Тут готують також страви з м’ясом, рибою, яйцями та молочними продуктами. Водночас рослинних варіантів достатньо, щоб скласти повноцінний обід.
Серед них — хумус із фалафелем або тофу, кокосовий дал із сочевиці та веганський том-ям із тофу. Є й рослинні десерти та веганські цукерки.
Це хороший варіант для компанії, де хтось дотримується веганського раціону, а хтось — ні.
Що замовити:
- кокосовий дал із сочевиці — 270 грн (≈ $6);
- веганський кокосовий том-ям із тофу — 310 грн (≈ $7);
- хумус із фалафелем або тофу — 325 грн (≈ $7);
- веганські цукерки — від 115 грн (≈ $3).
Де: Кловський узвіз, 4.
Переглянути цей допис в Instagram
Кухня працює і з продуктами тваринного походження, тому перед замовленням краще уточнити склад страви.
Hum:Hum: хумус, карі та веганські сніданки
Формат: змішане меню, є веганські позиції
Найкраще для: сніданку або обіду на Подолі
Hum відкрився на Подолі у 2018 році як заклад, побудований навколо хумусу. Відтоді меню стало ширшим, але близькосхідний напрям залишився.
Заклад не повністю веганський, проте тут можна знайти рослинні варіанти для різних прийомів їжі — від хумусу й сніданку до карі та десертів.
Hum розташований на Межигірській, неподалік від Контрактової площі. Сюди легко зайти до або після прогулянки Подолом.
Що спробувати:
- класичний або буряковий хумус;
- веганський сніданок;
- овочеве карі;
- веганські десерти.
Де: вул. Межигірська, 13/34.
Переглянути цей допис в Instagram
Який заклад обрати?
Якщо потрібне повністю веганське меню, почніть із Sereda або Green 13. Для сніданку підійдуть Sereda чи Hum, а для швидкого перекусу — Green 13 або FRUIT+VEG.
За десертами можна зайти до Sereda, за хумусом і близькосхідними стравами — до Hum. Якщо у вашій компанії різні харчові звички, зручним варіантом буде «Зелений кит».
Можна орієнтуватися також на маршрут: Sereda та Hum розташовані на Подолі, Green 13 — біля історичного центру, а FRUIT+VEG — неподалік від Центрального вокзалу.
Якщо плануєте поїсти вдома, перевірте, чи доступні самовивіз або доставка в обраному закладі. Умови замовлення можуть змінюватися.
Що варто знати вегану перед замовленням у Києві
Позначка «вегетаріанське» не означає, що страва веганська. У ній можуть бути яйця, молочні продукти або мед. У закладах зі змішаним меню шукайте окрему позначку vegan або уточнюйте склад у персоналу.
Якщо ви також дотримуєтеся раціону без глютену, перевіряйте склад страв окремо. Веганська їжа не обов’язково є безглютеновою: наприклад, сейтан, який використовують у деяких стравах із цієї добірки, виготовляють із пшеничного білка — глютену.
Ось фраза, яка може знадобитися:
«Ця страва повністю веганська?»
Tsia strava povnistiu vehanska?
Is this dish completely vegan?
Меню та ціни можуть змінюватися. Суми в доларах наведені орієнтовно.
Часті питання
Так. Наприклад, Sereda та Green 13 мають повністю веганське меню. В інших закладах із цієї добірки є веганські й вегетаріанські позиції або змішане меню, тому перед замовленням варто перевірити склад конкретної страви.
Якщо гуляєте історичним центром, можна зайти до Green 13 на Великій Житомирській. На Подолі розташовані Sereda та Hum, а неподалік від Центрального залізничного вокзалу — FRUIT+VEG.
У Sereda готують рослинну версію класичного борщу. У Green 13 є більш незвичний варіант — рол «Борщ» із соєвим стейком, буряком, квасолею та кеш’ю-сметаною.
Так, але склад конкретної страви краще перевіряти. Борщ можна приготувати без м’яса, а вареники — з картоплею, капустою чи іншими рослинними начинками. Водночас у ресторанах до них можуть додавати сметану, вершкове масло, яйця або інші продукти тваринного походження.
За цінами в закладах із цієї добірки невелика страва або суп може коштувати приблизно 140–300 грн, а бургери, роли, боули та інші ситні позиції — близько 230–400 грн. Меню та ціни змінюються, тому перед візитом краще перевірити актуальну інформацію закладу.
